秋季润肺话百合
河南健康网
2023-09-151255603
秋季燥气当令,不少人会出现皮肤干燥、鼻出血、口干咽燥、干咳、大便干、小便短少等症状。中医认为,肺为娇脏,喜润恶燥,秋燥最易伤肺。因此秋季养肺,建议多食养阴润燥之品,百合具有宁心安神、润肺止咳的作用,是药食同源的补益佳品。
《神农本草经》记载百合能治疗“邪气腹胀心痛,利大小便,补中益气”。百合性味甘,微苦,功效为润肺止咳,清心安神,可治疗肺痨久咳,咳吐痰血,热病后余热未消,虚烦惊悸,神志恍惚,脚气浮肿等症。医圣张仲景还以百合为主药,治疗情志疾病-百合病。
百合营养价值丰富,常用来做药膳以养正祛邪,预防秋燥。百合的食用方法很多,可糖煎,可荤炒,可蒸煮。下面推荐几款百合药膳供大家选用:
1.百合莲子粥
取百合30克,莲子20克,与适量粳米一同煮粥,具有养阴清心之效,是常用的防燥药膳,适用于秋季燥邪伤肺所致的干咳、少痰、口舌干燥、喝水不得缓解等症。
2.芦根百合羹
取30克芦根、10克桑叶,装纱布袋内扎口,和15克百合、50克白木耳同放入砂锅,加清水煮沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓粘,取出药包,待温时加入适量蜂蜜即可服用。可生津润肺,适用于肺热干咳、口干舌燥、潮热汗出等症。
3.百藕枇杷汤
取100克鲜藕去皮、节洗净,切片;枇杷30克,去皮及核,与30克百合同放入锅中,中火煮沸后,大火煮至烂熟,白糖调味服食。此汤可滋阴润肺、清热止咳。
需注意的是,百合性偏凉,对于外感初嗽、风寒咳嗽、虚寒出血以及脾胃虚寒、消化不良或者有便溏症状的人群不宜进食!
来源:河南中医药大学第三附属医院
编辑:刘斐斐 审核:荣强